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过年|正月客家新人饭
来源:www.cfy1616.com 发布时间:2021年07月05日


      新年里,最爱的还是老家年味里的那份热闹和喜庆。而这些年味里又包裹着许多的地方风俗,其中让我记忆最深的还是正月宴请新人的习俗。

      位于井冈山下的老家泰和桥头,山清水秀,民风淳朴,居住的多为客家人。客家文化源远流长,上千年的迁徙历史,使客家人形成了自己独有的文化与风情,我老家亦如此。

“新人”,是老家对新娘子的称谓。村中迎娶新娘多半选在年前的腊月或正月初十前。农家喜宴需在家中大办三天,选此寒冬时节,既便于食材的储存,又正逢寒假农闲,村中各家便皆有空前来帮忙。新娘嫁进村后,按习俗,村中各家正月里便要张罗着请新娘到家中吃饭,这便是客家“新人饭”。

      俗话说“初一的儿,初二的郎”,按当地客家规矩,年初一儿子给父母拜年,年初二女婿登门给老丈人和丈母娘拜年。因此,新人饭的宴请便从正月初三初四方才拉开帷幕。新人饭的宾客全是女客,新郎亦不在宴请之列,主宾新娘子由家中的婆婆或小姑子陪同前来,陪同的客人皆是村中的妇女,每家派一个,清一色的“娘子军”。宴请做东的顺序也有讲究,先为自家的近亲,然后才为本家族人,再是其他村人。乡亲们虽为热情,但早已约定俗成,不争不抢,只早早忙碌着备好丰盛的食材等候着。

       新人饭的宴请颇为隆重,客家人勤劳淳朴,热情好客,对村里刚迎娶进门的新人,那更视为尊贵。一早伯母婶子们便前来帮忙了,淘米洗菜、架桌摆凳,锅碗瓢盆的碰撞声敲奏出一首欢快的交响曲。幼小的我们遂也兴奋地跟在大人身后忙乎着。上门请客是头件大事,且需“三催四请”。邀约的口信提前一天就挨家挨户地送到了,一早还需去村中各户再请一遭,临近中午再请上一遍,若是还有三两户未及时到的,那就劳烦再跑一趟。如此,方显主人盛情,客人体面。

       厅堂和院里已架好了四张方桌,待客人陆续登门,母亲早已装好茶点摆上桌。茶盘里是各式过年的自制小吃,炒花生、兰花根、冻米糖、羊角酥……还有几小碟自晒的醋姜、红薯干、杨梅干、酸萝卜……琳琅满目,很是丰盛。

客人进门先喝茶,这是待客规矩。院子里,有暖暖的阳光照着。女人们坐在桌前,年长的,提着个烤笼取暖,刚做母亲的,手里正给娃儿织着毛线衣,年轻些的,飞针走线忙着纳鞋垫儿。大伙儿就着手里的活儿,围着新娘子拉着家常,谈天说地,笑声不断,其乐融融。桌上刚冲泡好的山茶,雾气兀自袅娜着,茶的香气萦绕鼻尖。女人们喝着茶,品尝着小吃,谈笑间,不觉彼此的姐妹情意又浓厚了几分,内心便都有了暖阳般的熨帖与温暖,平日之间有些疙瘩的,此时也似乎已然化解,那些不快早已随着笑声飞出院墙瞬间烟消云散。

       茶点后,便是正餐。新人饭的宴席颇有讲究,菜的数量须上12碗,冬笋肉丝、盐菜扣肉、马蹄肉丸、油煎肉皮、土鸡汤这几道主菜是必不可少的,如此,才显脸面。酒自然是客家最好的腊八酒,此酒腊八时节而酿,放置阁楼封存三年而成。红红的腊八酒斟满了杯,浓郁的香味飘满了大厅内外。大家举箸端杯,开怀畅饮。席间,女人们不停地热情招呼着新娘吃菜,管你会喝不会喝,能喝不能喝,一个个全都豁上了,三两杯下肚,一张张脸上红霞朵朵,映着红红的春联、红红的年烛,格外地艳丽动人。喝到高潮处,情不自禁讲两个段子,高唱两曲泰和采茶戏,桌上便不时爆出哄堂大笑,桌下的狗们也凑热闹抢着骨头打起架来,嬉笑声与狗咬声闹成一片,相映成趣。新娘与陪客的女人们此时俨然已成自家姐妹,相互约好着哪天去你家学织毛衣新花样,哪天来我家尝尝娘家带的小吃……在一群女人们的叽叽喳喳声中,一场颇具仪式感的“新人饭”也便结束了。

       新人饭一家家的轮请过去,而后便在新郎全家的回请答谢宴中落下帷幕。新年里,整个正月家家忙碌而热闹,新年,新人,新气象,在全村一片乐融融和喜盈盈中,又一个新的春天悄悄到来了。

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